La carte
Plats
- Sardinhas Assadas da Terrasse — Sardines fraîches de saison grillées à la braise sur ardoise, accompagnées d'une salade de poivrons rôtis marinés à l'ail et de pain de maïs brioché cuit à la vapeur. : 18,00 €
- Arroz de Tamboril — Riz crémeux à la lotte ferme et aux crevettes tigrées, mijoté dans un bouillon corsé de crustacés au safran, à la tomate fraîche et à la piri-piri, légèrement relevé. : 27,50 €
- Polvo à Lagareiro — Poulpe entier braisé puis rôti au four pour une peau légèrement croustillante, généreusement arrosé d'huile d'olive à l'ail et servi sur un écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches. : 24,00 €
- Cataplana de Fruits de Mer — Coques, palourdes, crevettes royales et chorizo fumé cuits à l'étouffée dans la cataplana en cuivre, parfumés au laurier, à la tomate confite et au vin blanc de l'Algarve. : 26,50 €
- Bacalhau à Brás — Effiloché de morue dorée à la poêle, mêlé à des œufs brouillés onctueux, des pommes de terre paille croustillantes et des olives noires de l'Alentejo, parsemé de persil ciselé. : 22,00 €
Entrées
- Amêijoas à Bulhão Pato — Palourdes fraîches ouvertes à la poêle dans un beurre parfumé à l'ail confit, au citron et à la coriandre, servies fumantes avec des tranches de pain de maïs grillé. : 12,00 €
- Pataniscas de Bacalhau — Beignets dorés et croustillants de morue salée effilée mêlée de persil frais, accompagnés d'une salade tiède de pois chiches à l'huile d'olive et au vinaigre de Xérès. : 10,50 €
- Açorda de Camarão — Soupe épaisse et réconfortante au pain de campagne rassis, crevettes sauvages de l'Atlantique, ail et coriandre, délicatement liée à l'œuf poché et nappée d'huile d'olive vierge extra. : 13,50 €
Boissons
- Vinho Verde da Casa — Vin blanc pétillant du Minho, frais et minéral aux notes de citron vert et de fleurs blanches, le compagnon idéal des spécialités de la mer du Colibri. : 5,50 €
- Chá das Ervas do Jardim — Infusion artisanale de verveine citronnelle, tilleul et fleurs d'oranger des jardins de l'Algarve, servie dans une théière en faïence peinte à la main de Coimbra avec un pastel de nata. : 4,50 €
Desserts
- Pastel de Nata Maison — Tartelette à la crème traditionnelle de Belém, à la pâte feuilletée caramélisée et au flan vanillé légèrement brûlé, saupoudrée de cannelle de Ceylan et de sucre glace. : 6,50 €
- Pudim Abade de Priscos — Flan portugais traditionnel d'une douceur incomparable, aux jaunes d'œufs, lard fumé et porto tawny, nappé d'un caramel ambré et accompagné d'une crème légère à la vanille de Madagascar. : 8,00 €